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Chef

シェフ 堀江毅

1974 長崎生まれ
1997~ 福岡にてバーテンダー
長崎にて調理師
2005 渡仏
パリ16区 A&M (ビブグルマン)
パリ1区 ジェラール・ベッソン (一つ星)
カオール ル・ジャンドロー (一つ星)
パリ5区 レ・ピポ (Chef)
2013 帰国
都内ビストロシェフを経て
2015 南麻布にてタストゥーをオープン